«Это прикольно: вновь начинать с нуля». Как основательница сервиса доставки цветов «ЧАО» запустила бизнес в Тбилиси после эмиграции

Флорист и основательница сервиса доставки цветов «ЧАО» Наташа Черкасова переехала из России в Грузию. Здесь предпринимательница сама закупает цветы на рынках, создает букеты и доставляет их курьерами по Тбилиси.

Paper Kartuli поговорила с Наташей о непредсказуемых закупках цветов на ночном рынке, букетах, создающих ощущение дома, а также о том, почему в августе стоит покупать плодово-ягодные растения.

Это рубрика «Работа». В ней мы знакомим читателей с людьми, создавшими и помогающими делать полезный бизнес в Грузии.

Чем вы занимаетесь

— Я основательница проекта «ЧАО» — это сервис доставки цветов в Петербурге, Москве и теперь в Тбилиси. Я предприниматель уже 3 года, а флорист больше 8 лет.

В Тбилиси я переехала примерно полтора года назад. У меня не было мысли в духе «И здесь мы тоже откроем цветочный магазин». Всё началось от запроса: в Грузии живут наши бывшие клиенты из Петербурга, которым понадобились мои услуги.

Я так долго занимаюсь цветами, что это стало моей рутиной, как есть или чистить зубы. Даже если бы у меня не было заказов, я бы собирала себе букеты домой и со временем запустила бы проект без инициативы извне.

Первый заказ сделала девушка, которая покупала у нас цветы в Петербурге. У ее подруги был день рождения, и она попросила собрать букет. Я сходила в обычный цветочный магазин, купила цветов в розницу, совершенно ничего не заработала — и даже, наверное, ушла в минус. Но это было неважно: я сделала это с огромной радостью.

В Тбилиси я работаю одна, в формате стартапа. Так же, как я начинала в Петербурге. Это прикольно: вновь начинать с нуля, но с большим опытом за плечами.

Я работаю из дома — доставки отправляю курьерами. У меня можно заказать что-то лишь за 1–2 дня до нужной даты: я не храню цветы дома. Плюс невозможно заказать что-то конкретное, нельзя сказать «Я хочу именно ромашки и розы», потому что цветочный ассортимент Грузии непредсказуем. Я не могу сказать точно, будет на рынке в наличии тот или иной цветок. Максимум — я могу попросить описать ощущения от букета: хочется нежно или ярко, полевое или экзотическое.Глобальных изменений в профессии нет. Весной прошлого года у нас были трудности с ввозом определенных растений в Россию из-за санкций, но сейчас ситуация сбалансировалась.

Как изменилась ваша работа

— Глобальных изменений в профессии нет. Весной прошлого года у нас были трудности с ввозом определенных растений в Россию из-за санкций, но сейчас ситуация сбалансировалась.

Изменения произошли в эмоциональном плане. Весной 2022 года делать сторис в духе «Ура, покупайте цветочки» стало невозможно, а в холодильниках у нас на тот момент (перед 8 марта 2022-го) стояло цветов на несколько сотен тысяч рублей. Безусловно, это капля в море в сравнении с людьми, которые пережили более серьезные вещи. Но таким был наш опыт.

Уже после переезда я поняла, что цветы для многих — это про ощущение дома, уюта и психологической безопасности. Окружая себя цветами или любыми другими красивыми вещами на новом месте, мы чувствуем себя лучше. Некоторые клиенты в Тбилиси, переехавшие из Петербурга, говорят, что моя работа помогает им почувствовать себя «как раньше».

Чему вы научились

— Флористы из России и я в их числе избалованы сервисом и предсказуемостью цветочных закупок. В Петербурге и Москве есть оптовые цветочные базы, где ты можешь заказать любой цветок и получить его спустя несколько дней.

В Грузии есть оптовый цветочный рынок, который работает по ночам, — его крайнее время работы 5–6 часов утра. В этот промежуток я езжу на закупки, потому что делать это в 2–3 часа ночи тяжеловато. На рынке ты просто выбираешь [цветы] из того, что есть. И если в России цветы в основном импортные, например, из Голландии, то в Грузии подавляющее большинство цветов местные или привезенные из ближайших стран.

В Грузии много местного цветка, который продается в неофициальном формате. Например, бабушка пошла в поле, насобирала кучу цветов и продает их. Они потрясающие по качеству — флористам в России такое и не снилось. Но и заказать их в Россию невозможно: нужна сертификация и санитарные документы, которых у бабушки, к сожалению, нет.

Еще одна из особенностей грузинского рынка — плодово-ягодные растения, ветки с зелеными гранатами или инжирами. Это просто находка, которая отлично смотрится в букетах, еще и за небольшие деньги. В России это дорогая экзотика.

Существуют и операционные сложности — но это, скорее, просто мелочи, с которыми можно свыкнуться и найти подход. Помню, как я вызвала доставку и ко мне вместо машины приехал курьер на байке. Я подумала: «Нет, это безумие, я не отправлю букет в пластиковой коробке». После пяти отмененных курьеров на байке я решила: «Окей, ладно, отправлю». С опытом понимаешь, что ничего страшного не случится.

В Грузии очень маленький выбор привычных инструментов для работы: упаковка, рабочие материалы и так далее. Многие цветочные магазины заказывают всё это из Москвы. Еще один вариант — спросить коллег в тематических чатах о нужном инструменте или объединиться и заказать доставку вместе. Здорово, что тут нет конкуренции или агрессивного настроя — все дружат, выручают. Возможно, потому что флористов из России тут мало и мы стараемся держаться друг за друга.

Что дальше

— Честно признаться, Грузия меня расслабила в плане достигаторства. Сейчас у меня нет четкого плана или цели в духе «Через 3 месяца мы здесь откроем магазин, а через полгода еще что-нибудь». Впервые меня не пугает отсутствие плана — сейчас я работаю из удовольствия. Если через месяц я увижу небольшое оффлайн-помещение, в которое влюблюсь, то почему нет? Я буду готова его рассмотреть и возможно арендовать.

Сейчас я собираю около трех букетов в неделю — это оптимальная нагрузка для одной меня, потому что петербургский проект занимает много времени.

Я хочу развивать подписку на букеты [в Тбилиси]: я доставляю их три раза в месяц в конкретный день. В июле, например, доставки были по понедельникам. Это хороший способ поддерживать дома красоту и уют. Три раза в месяц к вам приезжает букет, карточка с описанием состава и порошок, продлевающий цветам жизнь. Каждый раз букет разный, что добавляет элемент сюрприза.

В июле подпиской воспользовались четыре человека. Хочется, чтобы подписчиков было 9–10 в месяц, тогда я смогу привлечь помощника для закупки и подготовки цветов.

Мне было бы интересно продвигать подписку не только для дома, но и для местного бизнеса — кофеен, офисов и так далее. Например, не так давно я обнаружила кофейню No More Mondays. Здесь очень уютно, работают милые ребята, удобные стулья и вкусный кофе. Я решила подарить ребятам цветы: в Грузии я часто вижу цветы в кофейнях на столах — по-моему, это идеальный мэтч.