«Дубайский шоколад» — завирусившийся летом в тик-токе гастрономический тренд, который остается популярным и осенью. Это плитки шоколада с густой начинкой: чаще всего, фисташковой или кунжутной пастой или «кнафе» — смесью хрустящей сладкой вермишели и козьего сыра.
«Бумага» изучила доступные петербуржцам предложения. На маркетплейсах дорого перепродают оригинал из ОАЭ и дешевле — имитации. Городские кондитеры тем временем сами осваивают рецептуру и продают шоколад ручной работы.
- Шоколад называют дубайским, так как считается, что оригинальный рецепт принадлежит дубайской премиальной мастерской Fix Dessert Chocolatier. Плитки под этим брендом отличаются еще и ярким узором. В России их перепродают на «Яндекс.Маркете» в ценовом диапазон 5,5−6,4 тысячи рублей за плитку.
- Можно заказать шоколад напрямую из ОАЭ, но Fix принимает заказ минимум на 10 плиток, что обойдется в 682,5 дирхама — 17,9 тысячи рублей по актуальному курсу. Еще 40 дирхамов придется доплатить за международную доставку, так что минимальный чек на сайте Fix составит 18,9 тысячи рублей.
- Более 200 предложений по запросу «дубайский шоколад» в Петербурге и Ленобласти представлено на «Авито». Оригинальные плитки Fix у проверенных продавцов стоят по 4−5 тысяч рублей за штуку, некоторые продавцы при оптовой закупке отдают плитку за 3 тысячи рублей.
- Имитации шоколада Fix можно найти на всех крупных маркетплейсах: «Яндекс.Маркете», Ozon и Wildberries. Эти варианты обойдутся заметно дешевле: их цена не превышает 3 тысяч, а при небольшой граммовке — и 1,5 тысяч рублей.
- Свои версии «дубайского шоколада» вручную производят независимые петербургские кондитеры. Найти такие варианты в разных формах — например, сердечек — можно на «Авито» и Flowwow. Плитки ручной работы у кондитеров обычно стоят от 1,5 тысячи рублей.
- Из петербургских заведений общепита в своем меню публично заявил «дубайский шоколад» только ресторан Sixty Four на набережной Мойки, принадлежащий музыканту Эмину Агаларову. Позиция там обойдется в 1290 рублей, граммовка в меню не указана.
@atediana28 Finally got to try the TikTok Viral Fix Dessert Chocolatier from Dubai 🍫 #fixdessertchocolatier #dubaichocolate #pistacchio #chocolate #sweet #fypシ゚viral ♬ original sound - AteDiana 🎀
