В Петербурге продолжают открывать фуд-холлы — гастрономические пространства, в которых можно попробовать еду из заведений разных форматов.
«Бумага» рассказывает о пяти проектах на окраинах города, где гостям подают фрикадельки «как в Икее», вьетнамские супы, рамен и другие блюда.
«ФудПарк»
«Норд» — обычный для петербургских окраин торговый центр, стоящий впритык к станции метро «Проспект Просвещения». Но на четвертом этаже комплекса работает неожиданно современное гастрономическое пространство. В «ФудПарке» найдутся многие национальные кухни, фастфуд, бар и вкусная олдскульная шаверма. Сам торговый центр также продолжают перестраивать и улучшать.
Адрес: пр. Просвещения, 19, ТЦ «Норд»
Ссылка: foodparknord.ru
Что попробовать: фрикадельки «как в Икее» в «Фрикадельне» (400 рублей) и грузинские бизнес-ланчи в «Шустром грузине» (около 500 рублей)
«Вилка»
Интерьер первого гастромаркета в Кудрове напоминает скорее большой ресторан, чем классические фуд-холлы. В пространстве много места, а корнеры с фастфудом — например, «Вкусно и точка» — работают в других помещениях. Среди резидентов «Вилки» — «Пян-се» с одноименными паровыми пирожками, «Бани & Гани» с грузинской кухней, проект сербской кухни Ukusno и другие приятные заведения.
Адрес: Кудрово, Ленинградская ул., 1
Ссылка: vilka.info
Что попробовать: плескавицу и чевапчичи в Ukusno (около 700 рублей)
Food Meet
Food Meet — не самое известное гастропространство в этом районе; большей популярностью у посетителей пользуются фуд-молл в ТРК «Меркурий» от холдинга Ginza Project и заведения в ТЦ «Питерленд». Но из этого вытекает и очевидный плюс пространства — здесь практически всегда немноголюдно и комфортно, хотя площадь гастромаркета невелика. Гостям предлагают блюда разных азиатских кухонь: от корейского пибимпаба до японского рамена.
Адрес: ул. Савушкина, 126, ТЦ «Атлантик Сити»
Ссылка: food-meet-hall.clients.site
Что попробовать: вьетнамские супы (около 600 рублей) и пягодя (около 200 рублей) в «Дед Хо»
«Гондза Бондза»
Еще один фуд-холл, ориентированный на азиатскую кухню, работает в торговом центре Leo Mall на Планерной улице. Интерьер «Гондза Бондза» вдохновлен образами маленьких улочек в больших азиатских городах, в числе резидентов — корнеры с кухнями разных стран Юго-Восточной Азии. Один из проектов — Timi — работает в формате чуфальни, китайской столовой с большими порциями и умеренными ценами.
Адрес: Планерная ул., 59, ТЦ «Leo Mall»
Ссылка: gondzabondza.ru
Что попробовать: том-ям в Chang (550 рублей)
Долгоозерный рынок
Трансформация петербургских продуктовых рынков в современные пространства с готовой едой началась с Василеостровского рынка. Долгоозерный рынок на севере города стал первым для города примером нового комплекса такого типа: его открыли в 2018 году. В пространстве довольно много места, а в ресторанной зоне расположены корнеры с блюдами разных национальных кухонь: от плова и суши до пиццы и вареников.
Еще десять гастрономических пространств
Перечисляем более известные фуд-холлы и гастромаркеты Петербурга:
- Eat Market — один из самых известных фуд-холлов города, работающий в «Галерее». Посадочных мест здесь очень много, а десятки резидентов готовят блюда разных национальных кухонь: например, марокканский тажин и мексиканские тако.
- City Food — большой фуд-холл, расположенный напротив станции метро «Пионерская». Корнеров здесь практически столько же, сколько и в «Галерее», а цены — демократичнее.
- Vokzal 1853 — самое большое и эффектное гастрономическое пространство города, работающее в историческом здании Варшавского вокзала. На трех этажах работают десятки корнеров, несколько полноценных ресторанов и кинотеатр.
- «ФудПарк» — фуд-холл от Ginza Project в ТРК «Меркурий». В пространстве представлены более 30 концепций, многие из которых относятся к азиатской кухне.
- Balagan — большое трехэтажное гастропространство на Петроградской стороне с арт-галереей и визуальными аттракционами (например, посадочными местами в виде кабинок фуникулера).
- Kitchen Garden Foodhall Ye’s Marata — фуд-холл при апарт-отеле Yes Marata на Социалистической улице. В меню корнеров-резидентов найдутся суши, боулы,
- Василеостровский рынок — первый и самый удачный эксперимент в Петербурге по преобразованию старого советского рынка в модное и современное пространство.
- Московский рынок — новый проект от команды Василеостровского рынка на юге города. В интерьере дизайнеры сохранили множество аутентичных советских элементов, от чугунных перил на парадных лестницах до мозаичного гранитного пола.
- «Фабрика» — небольшой фуд-холл напротив инстаграмного бизнес-центра «Невская ратуша». Здесь все прекрасно — и стиль, и набор кухонь мира.
- BackYard — фуд-холл в 500 метрах от площади Александра Невского в здании апарт-отеля Yard Residence.
Что еще почитать:
- Корюшка пошла! Где купить рыбу, сколько она стоит и какова квота на ее вылов в 2024 году.
- 8 новых петербургских заведений: от файн-дайнинга с «мишленовским» шефом до кафе в стиле K-Pop.