Власти Петербурга предложили создать в России Национальный рейтинг ресторанов, рассказала «Ведомостям» зампредседателя комитета по развитию туризма Нана Гвичия.
Модель рейтинга может быть схожа с концепцией Красного гида «Мишлен» — предполагается, что финансирование проекта будет осуществлять «нейтральный» бизнес, далекий от гастрономического рынка. Национальный рейтинг могут запустить, например, «Газпром Арена» и Diamond Club — в прошлом году они сообщали о планах по организации российской ресторанной премии.
Во сколько обойдется проект. Финансовая модель проекта еще не проработана, инициаторы не знают точно, сколько денег понадобится потратить. «Это не просто миллионы, это десятки миллионов, чтобы это сделать», — рассказал вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Владимир Баканов.
Ранее в России запустили Красный гид «Мишлен» — одну из известных гастрономических премий мира. Президент Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада Леонид Гарбар в разговоре с «Бумагой» предполагал, что выпуск путеводителя по московским заведениям обошелся столичным властям где-то в миллион долларов.
Иностранные премии ушли из России. Прошлой осенью звезды «Мишлен» вручили московским заведениям — авторы гида отметили 69 ресторанов. После начала войны в Украине гид заморозил все российские проекты.
Кроме того, российские заведения больше не включают в рейтинги The World’s 50 Best. Ранее в этих списках упоминали петербургские и московские рестораны, а El Copitas включали в десятку лучших баров мира.
В России уже есть действующие ресторанные премии. Например, премию Where to eat вручают не только в Петербурге и Москве, но и в других регионах от Татарстана до Сибири. В Петербурге тоже работают ресторанные рейтинги и гиды — например, гастрономические премии журналов «Собака.ru» и Timeout, а также рейтинг «Топ-100 петербургских ресторанов».
Фото на обложке: SO / St. Petersburg
Что еще почитать:
- 10 ресторанов Петербурга, открытых после 24 февраля. Вот каково это — запускать бизнес во время войны.
